Recetas básicas para bebés

La semana pasada hablamos sobre la alimentación complementaria y cómo introducir los alimentos, así que he pensado en dejaros también unas recetas básicas tanto de purés como de papilla de frutas para que podáis realizarlas o modificarlas como más os guste.

Yo tengo Thermomix, así que es con ello con lo que las hago ya que no se tarda nada, no tienes que estar pendiente del fuego y además quedan muy bien triturados, que es lo más importante para mi, puesto que no me gustan los grumitos. Pero estas recetas son tan sencillas que las puedes hacer de la forma tradicional, adaptándolas fácilmente.

Papilla de frutas

  1. 1 Plátano, 1 manzana, 1 pera y 1 naranja (peladas y lavadas).  6 seg, velocidad 5.
  2. 50g cereales o galletas (sin gluten hasta los 6 meses). (Cestillo +) 3 min, 50º, velocidad 3 1/2.

* Si quedan grumos (Cestillo +) 1 min, velocidad máxima.

Puré de verdura (básico)

  1. 250g zanahorias, 150g verdura (cualquiera: judía verde, calabaza…). 6 seg, velocidad 4
  2. 200g patatas, 450ml agua. 25 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.
  3. 20g aceite. 10 seg, velocidad 5.

* Si queremos hacer los potitos con carne podemos poner en la Varoma, envuelto en papel film 125 gr. de pollo y 125 gr. de ternera. Así luego trituramos la mitad de la verdura con el pollo y la otra mitad con la ternera, obteniendo dos tipos de potitos en el tiempo que preparas uno.

Puré de verdura y pollo

  1. 1 puerro. 7 seg, velocidad 4.
  2. 50g aceite. 8 min, 100º velocidad 1.
  3. 300g zanahorias, 250g verdura (cualquiera: judía verde, calabaza…) 6 seg, velocidad 4
  4. 470 g agua.  10 min, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. 370g pechuga de pollo. 12 min, 100º, velocidad 1. Después 30 seg, velocidad 5 y 3 min, velocidad 8-10

Puré de verdura y ternera

  1. 100g puerro, 100g zanahorias, 120g patatas, 100g calabacín. 6 seg, velocidad 4.
  2. 30g aceite. 8 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. 100g ternera, 100g judias verdes, 100g guisantes, 50g acelgas (sin la parte blanca). 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. 200g agua. 30 minutos, 100º, velocidad 1.  Después 1 minuto, velocidad 5 y 3 minutos velocidad 9.

Puré de lentejas y arroz

  1. Poner las lentejas en remojo 2 horas antes o la noche anterior.
  2. Primero partir las verduras en trozos homogéneos de un cm o triturarlas un poco en la thermomix unos 4 seg, velocidad 4.
  3. 230g lentejas, 50g arroz, 80g puerro, 140g calabacín, 20g pimiento verde, 120g calabaza, 130g tomate natural, 90g zanahoria, 100g cebolla, 1l agua y un chorro de aceite 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Después 2 minutos, velocidad 5 y 4 minutos, velocidad 8.

* Si queremos hacer este mismo puré para adultos basta con añadir sal y pimentón, en mi caso pimentón de León picante.

Puré de pescado (a partir de 9 meses)

  1. 200g patatas, 150g judias verdes, 200g zanahorias, 200g 6 seg, velocidad 4
  2. 350g agua. 20 minutos, 100º, veloc. 1 ½.
  3. 230g pescado (sin piel ni espinas). 5 minutos, 100º, velocidad 1 ½.  Después 1 min Velocidad 5 y 2 minutos, velocidad10.
  4. 20g aceite. 10 seg. velocidad 5

 

¡Que aproveche!

Un comentario en “Recetas básicas para bebés

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